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1.協助廚房經理組織管理工作，按規定成本生產優質產品；
2.按時上下班，工作中服從上級的安排，遵守公司和部門的各項規章制度；
3.開餐前須對工作檢查一次，對不能解決的問題及時報告上級；
4.每天、每餐均按客人點菜順序安排制作菜品，防止錯亂，避免客人投訴；
5.制作過程中發現食品質量不符合要求、上道工序的操作不符合規格等問題時，須及時上報并處理；
6.對需要提前加工的菜品，認真做好成品加工，按照出品要求進行操作，嚴格操作規程和產品的標準執行，注意衛生、安全和節約；
7.工作結束后須做好原料的儲存和工具、環境衛生及能源的關閉工作。
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